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那么好吃的街边烤鸭,可是为什么那么便宜?看完或许就明白了

来源:未知 作者:植入网 人气: 发布时间:2019-09-10
摘要:那么好吃的街边烤鸭,可是为什么那么便宜?看完或许就明白了
说起烤鸭很多人首先想起来肯定都是北京烤鸭,毕竟北京烤鸭非常出名,名气都传到国外去了多少老外来到北京就是为了亲口尝一下北京烤鸭的美味。
 
烤鸭的历史非常的悠久,最初好像是起源于南北朝时期,最出名的北京烤鸭当属北京全聚德了,用的鸭子是北京鸭,这种鸭子是一种在世界上都非常有名的北京肉食鸭。
 
烤鸭确实非常的好吃而且营养价值非常的高,烤鸭也属于白肉的一种含有人体所需的大部分元素,而且特别容易消化鸭肉中还还有很多种的维生素,这些维生素有着不同的效果烤鸭最好吃的部分就是烤的非常酥脆的鸭皮了。
鸭皮中含有大量的胶原蛋白爱美的人可以多吃一些,虽然北京烤鸭非常的好吃,但是价格相对来说也是很高的,但是,大家经常会在一些小店铺或者是路边摊上见到一种烤鸭,价格好像都是一样的而且与传统意义上的出售方式不同,这样的烤鸭一般都是按一整只来卖的。
 
便宜一点的就是十九块钱贵一点的也不过二十、二十一这样的价格,买来吃这感觉也很不错。这样的店铺一般都有的一个特点就是,就是有一个透明的烤炉既是制作烤鸭的工具,又是招徕顾客的招牌。
 
顾客一眼就能看到这么特殊的“招牌”,而且顾客也能看到整只烤鸭的制作过程所以买的很是心安理得。但是相信买过鸭肉的朋友都知道,鸭肉不是很便宜一斤要十几块钱,再来看看路边卖的烤鸭普遍都是一斤左右。
 
 
那么推算一下烤制之前的生鸭估计要有二斤以上,这样一算十九块二十块一只的烤鸭甚至连原料费都不够,那么卖家不是亏死了?当然卖家肯定是不亏的,那么其中的原因是什么呢?
 
首先大家要知道的是大家现在能在市面上买到的鸭肉主要分为三种,最贵的一种就是大家能在农贸市场上见到的一种鸭子三斤左右,很多都是农家自养的价格不便宜,十几块一斤一只鸭子怎么着也得三斤左右,这样一算下来四五十块钱。
 
这种鸭子中还有一种身价很高的老鸭子,就是饲养了两三年的那种鸭子价格很高。第二种就是比较便宜的白条鸭了,常见于各大超市之中这种鸭子的价格就便宜很多了,但是最便宜的当属速成鸭。
市场上根本没有零售的地方大部分都是走批发这条路的,所以路边摊上很便宜的烤鸭的原料就是这种烤鸭。路边摊上的价格有多低呢?一般的价格标准就是一只两斤左右的鸭子,售价不到十块也就是八九块的样子。
 
很多人可能有疑问了这种鸭子不会是那种病鸭死鸭,那肯定不是难道全国很多这样的烤鸭子店,都是用的病鸭死鸭吗,根本不会有当然也不是通过这种鸭子的名字就能看出来,这种鸭子是一种长的非常快的鸭子那么长的多块呢?
 
基本上二十多天就能长成你可能会惊讶吧,但是这种鸭子确实是真实存在的,而且饲养这种鸭子的成本非常低,你可能还是会担心食用这种鸭子的安全问题,这个没必要过多的担心因为这种鸭子在市面上流通之前,一般要经过相关部门的检测,合格之后才能出售所以说是很安全的。
 
 
但是这种鸭肉不建议多吃,偶尔吃来解馋是可以的。还有一点要注意鸭子全身都是宝,鸭肉只是其中的一部分,就比方说鸭子的羽毛,鸭舌鸭胗什么的都是价格很高的鸭子副产品,其价格远比鸭肉值钱这样一来鸭肉价格低也是有这方面原因的。
 
仔细想一下你吃的那些十九、二十块钱的鸭子有鸭毛吗?有鸭舌、鸭胗或者是鸭掌吗?肯定是没有的。并且还有一个外部原因,那就是卖这种烤鸭的店面一般都是很小的那种店面,基本上都是一个小铺子。
 
而且这个小铺在还有可能在一个小胡同里,有的甚至没有店面就只有一个烤炉,可以推着走的那种起步的成本非常的低,原料便宜店铺便宜还有什么理由卖的贵呢?
 
还有就是制作的过程也是很简单的,就是将烤鸭解冻之后洗干净直接放进烤炉里烤,然后定时的刷点油没有什么繁复的工作了,人工成本基本为零,这些也是这种烤鸭价格极低的原因。
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